Салат «Лайт» с курицей и лимонной заправкой
Обжаренную курицу смешивают с огурцами, помидорами, сладким перцем и листьями салата. Лимонную заправку добавляют перед подачей.
Ингредиенты
- Куриное филе — 400 г
- Огурцы — 2 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Красный лук — 1 шт.
- Зелёный салат — 100 г
- Лимон — 1 шт., нужен сок
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
Как приготовить
- Нарежьте куриное филе небольшими кусочками. Разогрейте на сковороде часть отмеренного масла, выложите курицу и обжарьте, перемешивая. Посолите и поперчите.
- Доведите курицу до полной готовности: в середине самого толстого кусочка должно быть не менее 74 °C по термометру. Переложите на чистую тарелку и дайте немного остыть.
- Вымойте овощи и листья салата, обсушите. Огурцы и помидоры нарежьте кубиками, перец — полосками, лук — тонкими кусочками. Для готовых овощей используйте чистые доску и нож.
- Соедините овощи, салатные листья и курицу в большой миске.
- Смешайте лимонный сок с оставшимся маслом. Добавляйте заправку постепенно, перемешивая и пробуя салат: весь сок лимона может не понадобиться. При необходимости посолите и поперчите.
Когда заправлять
Собирайте и заправляйте салат перед подачей. Так листья сохранят форму, а овощи дадут меньше сока в миске.