Салат из двух видов капусты со свежими овощами
Белокочанную капусту тонко шинкуют, а цветную делят на мелкие соцветия. Заправку готовят с оливковым маслом и чесноком.
Ингредиенты
- Огурцы — 2 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Белокочанная капуста — 100 г
- Морковь — 100 г
- Цветная капуста — 100 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Оливковое масло — по вкусу
- Пищевой уксус для салатов — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление
- Вымойте овощи, очистите лук и морковь. У перца удалите семена, с капусты снимите повреждённые листья.
- Белокочанную капусту тонко нашинкуйте, морковь натрите. Цветную капусту тщательно промойте и разделите на очень мелкие соцветия.
- Свежую цветную капусту можно оставить хрустящей или предварительно отварить до желаемой мягкости и остудить. Замороженную приготовьте согласно упаковке.
- Огурцы, помидоры и перец нарежьте небольшими кусочками, лук — тонко.
- Смешайте немного масла с измельчённым чесноком и небольшим количеством пищевого уксуса.
- Соедините овощи, заправьте и приправьте по вкусу.
Подача и замены
Замороженные овощи не стоит просто размораживать для салата, если на упаковке требуется приготовление. Для более мягкой текстуры используйте приготовленную и охлаждённую цветную капусту.