Салат с яблоком, авокадо, изюмом и кедровыми орехами
К свежим овощам и листьям добавляют яблоко, изюм и орехи. Авокадо вмешивают в конце, чтобы ломтики сохранили форму.
Ингредиенты
- Огурец — 1 небольшой
- Помидоры — 2 шт.
- Авокадо — 1 шт.
- Красный лук — 1 шт., по вкусу
- Морковь — 1 крупная
- Зелёное яблоко — 1 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Листовой салат — 100 г
- Кедровые орехи — 50 г
- Изюм — 50 г
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление
- Вымойте овощи, яблоко и салатные листья. Листья обсушите, морковь и лук очистите, у перца удалите семена.
- Изюм промойте. Если он жёсткий, ненадолго замочите, затем тщательно обсушите.
- Огурец и помидоры нарежьте, морковь тонко натрите, лук нашинкуйте. Перец нарежьте полосками.
- У яблока удалите сердцевину и нарежьте его. Авокадо очистите, удалите косточку и нарежьте отдельно.
- Размешайте масло с лимонным соком и приправами. Соедините овощи, яблоко, листья и изюм, заправьте.
- Осторожно вмешайте авокадо, посыпьте кедровыми орехами и подавайте.
Подача и варианты
Для варианта с птицей можно добавить полностью приготовленную и охлаждённую курицу или индейку. Изюм хорошо обсушите, чтобы не разбавлять заправку водой.