Салат из сладкого перца и моркови с двумя яблоками
Красное и зелёное яблоко дополняют свежие овощи. Салат заправляют оливковым маслом и украшают зеленью или тонкими ломтиками моркови.
Ингредиенты
- Красный сладкий перец — 1 крупный
- Жёлтый сладкий перец — 1 крупный
- Морковь — 2 средние
- Огурец — 1 крупный
- Помидоры — 2 средние
- Зелёное яблоко — 1 крупное
- Красное яблоко — 1 крупное
- Дополнительная морковь — по желанию для украшения
- Укроп, петрушка или кинза — по вкусу
- Оливковое масло, соль и перец — по вкусу
Приготовление
- Вымойте овощи, яблоки и зелень. Морковь очистите, у перцев удалите семена.
- Нарежьте перец, огурец и помидоры небольшими кубиками. Морковь натрите на крупной тёрке.
- У яблок удалите сердцевину и нарежьте их тонкими дольками непосредственно перед смешиванием.
- Зелень обсушите и мелко порубите.
- Соедините овощи, яблоки и зелень, добавьте немного масла, соль и перец. Аккуратно перемешайте.
- По желанию украсьте тонкими ломтиками моркови и подавайте.
Подача и варианты
Два цвета яблок — вариант подачи, а вкус зависит от сорта. Можно выбрать одно кислое и одно более сладкое яблоко. Декоративная морковь необязательна; оставшиеся обрезки используйте в самом салате.