Салат «Витаминка» с авокадо, спаржей и цитрусами
Овощи соединяют с мякотью цитрусовых и лимонной заправкой. Спаржу подготавливают отдельно, удаляя жёсткие концы.
Ингредиенты
- Помидоры
- Огурцы
- Красный сладкий перец
- Авокадо
- Салатные листья
- Спаржа
- Цитрусовые на выбор
- Лимон — ½ шт.
- Оливковое масло
- Соль — по вкусу
Приготовление
- Вымойте овощи и зелень. У спаржи удалите жёсткие основания; при необходимости приготовьте до желаемой мягкости и охладите.
- Удалите семена перца и косточку авокадо. Нарежьте овощи и авокадо небольшими кусочками.
- Очистите цитрусовые, удалите косточки и грубые плёнки. Подготовьте мякоть.
- Обсушите и порвите салатные листья. Соедините с овощами и фруктами.
- Смешайте часть лимонного сока с маслом, слегка посолите. Заправьте понемногу, пробуя кислоту.
- Подавайте сразу после сборки.
Что учесть
Кислота зависит от выбранных цитрусовых, поэтому весь сок половины лимона может не понадобиться. Мягкий авокадо перемешивайте осторожно.