Салат с курицей в лимонном маринаде и свежими овощами
Курицу маринуют с лимоном и зеленью, затем обязательно готовят. Остывшее филе соединяют с овощами и салатными листьями.
Ингредиенты
- Куриное филе — 400 г
- Огурец — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт., по вкусу
- Листовой салат — 100 г
- Петрушка — 2–3 веточки
- Укроп — 2–3 веточки
- Лимон — ½ шт.
- Оливковое масло — для маринада и приготовления
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление
- На отдельной доске нарежьте куриное филе небольшими одинаковыми кусочками. После этого вымойте руки и инвентарь.
- Смешайте немного масла, лимонный сок и часть рубленой зелени. Соедините с курицей и поставьте в холодильник примерно на 30 минут.
- Достаньте курицу из маринада и приготовьте на сковороде до полной готовности внутри. При необходимости уменьшите огонь и доведите под крышкой. Маринад после сырой курицы не используйте как заправку.
- Вымойте овощи и оставшуюся зелень. Морковь очистите и натрите, перец очистите от семян. Нарежьте огурец, помидор и перец, тонко нашинкуйте лук.
- Листья салата обсушите и порвите. Дайте готовой курице немного остыть.
- Соедините курицу, овощи, листья и зелень. При необходимости добавьте свежее масло, соль и перец, перемешайте и подавайте.
Подача и варианты
Лимонный маринад не заменяет приготовление курицы. В овощной салат добавляют только полностью приготовленное филе, используя чистую посуду. Если подача откладывается, храните компоненты в холодильнике.