Капустный салат с огурцом, помидорами и чесноком
Тонко нашинкованную капусту смешивают со свежими овощами. Чеснок и зелень добавляют в масляную заправку, а количество лука регулируют по вкусу.
Ингредиенты
- Помидоры — 2 шт.
- Огурец — 1 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Капуста — около ¼ кочана, по размеру
- Репчатый лук — по вкусу
- Чеснок — 1 зубчик
- Укроп, петрушка или базилик — по вкусу
- Оливковое масло
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление
- Вымойте овощи. Морковь и лук очистите, у перца удалите семена. С капусты снимите повреждённые листья.
- Капусту тонко нашинкуйте, морковь натрите. Помидоры, огурец и перец нарежьте небольшими кусочками.
- Лук тонко нарежьте, чеснок измельчите. Если сырой лук не нравится, слегка припустите его на сковороде с небольшим количеством масла и остудите.
- Соедините овощи. Добавьте немного масла, чеснок, соль и перец, перемешайте.
- Зелень вымойте, обсушите, порубите и добавьте к салату.
- Подавайте сразу или дайте немного постоять в холодильнике.
Подача и варианты
Четверть большого кочана может дать слишком много капусты: добавляйте её постепенно, сохраняя желаемое соотношение овощей. Чеснок тоже можно добавлять частями.