Овощной салат с варёной морковью, яйцом и йогуртом
Приготовленные морковь и яйцо остужают и смешивают со свежими овощами. Натуральный йогурт используют для заправки перед едой.
Ингредиенты
- Огурцы — 2 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Красный сладкий перец — 1 шт.
- Зелёный сладкий перец — 1 шт.
- Красный лук — 1 шт., по вкусу
- Зелёный лук — по вкусу
- Яйцо — 1 шт.
- Натуральный йогурт без добавок — 100 г
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление
- Морковь вымойте и отварите до мягкости, остудите и очистите. Яйцо сварите вкрутую, остудите и снимите скорлупу.
- Вымойте остальные овощи и зелёный лук. У перцев удалите семена.
- Нарежьте огурцы, помидоры, перец и варёную морковь небольшими кусочками.
- Красный лук очистите и тонко нашинкуйте, зелёный — нарежьте. Яйцо порубите.
- Соедините все компоненты. Добавьте йогурт понемногу, перемешайте и приправьте по вкусу.
- Подавайте после заправки. До подачи держите приготовленные компоненты в холодильнике.
Подача и варианты
Не смешивайте горячую морковь с йогуртом и свежими овощами. По желанию добавьте редис или авокадо. Для лучшей текстуры храните заправку отдельно до сборки.