Закусочный «Наполеон» с копчёной курицей: сборка слоёв
Курицу, сыр и варёные яйца распределяют между готовыми несладкими коржами. Вид теста определяет способ приготовления коржей и время пропитки.
Ингредиенты
- Готовые несладкие коржи по проверенной рецептуре
- Готовая к употреблению копчёная курица — 500 г
- Твёрдый сыр — 300 г
- Яйца — 4–5 шт.
- Майонез — до 150 г, по сочности начинки
- Перец и зелень — по вкусу
Приготовление
- Подготовьте коржи по инструкции для выбранного теста и полностью остудите.
- Сварите яйца вкрутую, охладите и натрите. Нарежьте курицу мелко, натрите сыр.
- Положите первый корж на плоское блюдо. Тонко смажьте майонезом и распределите часть начинки.
- Накройте следующим коржом и повторяйте, чередуя курицу, яйца и сыр. Не делайте начинку слишком толстой.
- Сверху распределите немного майонеза и сыра. Накройте и поставьте в холодильник для пропитки.
- Нарезайте после того, как коржи станут удобными для разрезания. Украсьте зеленью перед подачей.
Что учесть
Это схема сборки закусочного торта. Произвольное ржаное или пшеничное тесто нельзя считать взаимозаменяемым; используйте коржи с известной технологией.