Спагетти с курицей в сливочно-томатном соусе
Спагетти с курицей в сливочно-томатном соусе - это классическое итальянское блюдо, которое прекрасно подходит для обеда или ужина. Сочные кусочки курицы в сочетании со сливочным и ароматным томатным соусом, обжаренными спагетти и пармезаном создают неповторимый вкус, который понравится всем любителям итальянской кухни.
Ингредиенты
- 400 г спагетти
- 500 г куриной грудки
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 200 мл сливок 20%
- 400 г консервированных помидоров в собственном соку
- 100 г твердого сыра (например, пармезан)
- соль и черный перец по вкусу
Как приготовить
Начните с приготовления соуса. Для этого нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Обжарьте их на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте помидоры в собственном соку и давайте тушить на медленном огне около 10 минут, пока соус не загустеет. После этого добавьте сливки и доведите соус до кипения.
Затем убавьте огонь и продолжайте готовить, пока он не станет более густым и не приобретет сливочный оттенок. Посолите и поперчите соус по вкусу, хорошо перемешайте и снимите с огня. Теперь займитесь приготовлением курицы. Нарежьте ее на небольшие кубики и обжарьте на разогретой сковороде с оливковым маслом.
Странно, но курица станет намного сочнее, если ее обжарить на небольшом огне, а не на максимальной температуре. Разгребите курицу на одну сторону сковороды и на другой стороне начните готовить спагетти. Для этого в кипящую подсоленную воду положите спагетти и варите, следуя инструкции на упаковке (обычно около 10 минут).
Как только спагетти будут готовы, откиньте их на дуршлаг и ополосните холодной водой. Это поможет сохранить их аромат и предотвратит липкость. Добавьте готовые спагетти к курице, перемешайте и продолжайте готовить еще 2-3 минуты, чтобы спагетти набрали вкус соуса и курицы. В большое блюдо выложите спагетти с курицей и выливайте сверху приготовленный сливочно-томатный соус.
Посыпьте блюдо тертым пармезаном или любым другим твердым сыром по желанию.
Спагетти с курицей в сливочно-томатном соусе готовы! Подавайте горячим и наслаждайтесь вкусом замечательного итальянского блюда в самой уютной обстановке.