Спагетти со свининой в томатном соусе с травами
Кусочки вырезки тушат в помидорах с луком и чесноком. Спагетти добавляют в готовый соус, чтобы паста покрылась им равномерно.
Ингредиенты
- Свиная вырезка — 400 г
- Спагетти — 350 г
- Лук — 2 шт.
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Помидоры в собственном соку — 400 г
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Сахар — до 1 ч. л., по кислоте соуса
- Тимьян и базилик — по вкусу
- Оливковое масло — для жарки
- Соль и перец — по вкусу
- Свежий базилик и пармезан — по желанию
Приготовление
- Нарежьте свинину ровными кубиками. Подрумяньте в глубокой сковороде с маслом и переложите на тарелку.
- В той же сковороде размягчите мелко нарезанный лук. Добавьте чеснок, затем помидоры с соком и томатную пасту.
- Разомните крупные куски помидоров, добавьте травы, перец и немного соли. Доведите до слабого кипения.
- Верните мясо. Тушите до полной готовности, начиная проверять примерно через 20 минут; при сильном загустении добавьте немного воды.
- Сварите спагетти по упаковке. Попробуйте соус и при необходимости смягчите кислоту сахаром.
- Переложите пасту в соус, перемешайте и сразу подавайте. При желании добавьте базилик и сыр.
Что учесть
Не кладите всю ложку сахара заранее: помидоры могут быть достаточно сладкими. Вода от пасты помогает распределить слишком густой соус.