Суп фасолевый с копчёной колбасой
Суп фасолевый с копчёной колбасой – это очень популярное и вкусное блюдо, которое часто готовят в холодную пору года. Он насытит организм витаминами и питательными веществами, а также согреет в холодную погоду. Приготовьте этот суп по нашему рецепту, и вы точно не пожалеете!
Ингредиенты
- 200 грамм фасоли,
- 300 грамм копченой колбасы,
- 2 луковицы,
- 2 морковки,
- 2 средних картофелины,
- 1 столовая ложка томатной пасты,
- 2-3 зубчика чеснока, соль, перец, зелень по вкусу
Как приготовить
Для начала замочите фасоль в холодной воде на 2-3 часа или на ночь. Затем слейте воду и промойте фасоль. Налейте в кастрюлю 1,5 литра воды, добавьте фасоль и варите на среднем огне до полуготовности (около 40 минут).
Пока фасоль варится, подготовьте остальные ингредиенты. Лук и чеснок мелко нарежьте, морковку и картофель – натрите на крупной терке. Копченую колбасу нарежьте кубиками.
В отдельной сковороде на растительном масле обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту и готовьте еще 2-3 минуты. Затем добавьте морковку и картофель, обжаривайте все вместе еще 5 минут.
Когда фасоль будет полуготова, добавьте обжаренные овощи с колбасой в кастрюлю с фасолью. Посолите и поперчите по вкусу. Продолжайте варить суп еще 15-20 минут до готовности картофеля и фасоли.
После этого добавьте зелень по вкусу и выключите огонь. Дайте супу настояться 10 минут перед подачей.
Суп фасолевый с копчёной колбасой лучше всего подавать горячим, с кусочком хлеба или гренками. Также вы можете добавить в суп плавленый сыр для более насыщенного вкуса.