Суп гречневый порция-мини на курином бульоне с картофельными галушками
Суп гречневый порция-мини на курином бульоне с картофельными галушками – это сытное и вкусное блюдо, которое подойдет для ужина или обеда. Он сочетает в себе насыщенный куриный вкус и пикантные нотки гречки. В этой статье мы расскажем вам о том, как приготовить этот суп в домашних условиях.
Ингредиенты
- 300 г куриного филе
- 1 литр куриного бульона
- 100 г гречневой крупы
- 2 средних картофелин
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 3 столовые ложки растительного масла
- соль, перец, специи по вкусу
- зелень для подачи
Как приготовить
Начните приготовление супа с куриного бульона. Для этого возьмите куриное филе и вымойте его под холодной водой. Положите филе в кастрюлю, залейте 1 литром воды и поставьте на огонь. Доведите до кипения, снимите пену и убавьте огонь. Варите куриный бульон на медленном огне примерно 40 минут.
Далее приступайте к приготовлению галушек. Натрите на крупной терке картофель, а также морковь и лук. Добавьте к растительному маслу в сковороде и обжарьте овощи до золотистого цвета. Затем перемешайте их с гречневой крупой и жарьте все вместе еще минут
После того, как куриный бульон будет готов, достаньте из него филе и нарежьте его на маленькие кусочки. Верните кусочки куриного филе в бульон и добавьте обжаренные овощи с крупой. Посолите и поперчите по вкусу, также можно добавить любые другие специи по желанию.
Теперь приступайте к приготовлению картофельных галушек. Выложите на рабочую поверхность стола мукой и раскатайте тесто из овощей и гречки. Затем ножом нарежьте тесто на маленькие квадратики и бросьте их в кипящий бульон. Варите галушки 10-15 минут, до готовности картофеля.
Подавайте суп гречневый порция-мини на курином бульоне с картофельными галушками горячим, украсив каждую порцию свежей зеленью. Вы можете добавить в суп пару ложек сметаны или лимонного сока для более насыщенного вкуса. Приятного аппетита!
Этот суп не только очень вкусный, но и полезный, так как в нем сочетается мясо, овощи и крупа. Он легко насытит вас на долгое время и отлично подойдет для семейного ужина или обеда. Попробуйте приготовить этот суп гречневый порция-мини на курином бульоне с картофельными галушками и насладитесь его нежным вкусом!