Суп-харчо с курицей
Суп-харчо – это одно из самых популярных блюд традиционной кухни Восточной Европы. Его главным ингредиентом является рис, который обладает множеством полезных свойств для организма. И хотя существуют различные вариации этого супа, мы предлагаем приготовить его с курицей, чтобы сделать блюдо еще более сытным и питательным.
Ингредиенты
- 350 г куриной грудки
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 красный перец
- 1 зеленый перец
- 150 г риса
- 400 г томатного соуса
- 1 литр куриного бульона
- 1 столовая ложка растительного масла соль и перец по вкусу зелень для подачи
Как приготовить
Первым шагом для приготовления супа-харчо с курицей будет приготовление куриного бульона. Для этого налейте в кастрюлю литр воды и добавьте куриную грудку. Доведите до кипения, затем снимите пену и убавьте огонь до минимума. Варите куриную грудку в бульоне примерно 30 минут. Пока готовится бульон, нарежьте лук и перцы мелкими кубиками, а чеснок – тонкой соломкой.
В разогретой сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте лук с перцами и чесноком до мягкости, примерно 5-7 минут. Добавьте в сковороду рис и продолжайте готовить на среднем огне, помешивая, еще 2 минуты. Затем добавьте томатный соус и куриный бульон в сковороду с рисом и овощами. Доведите до кипения и варите на медленном огне, пока рис не будет готов, примерно 20 минут.
Когда куриная грудка будет готова, извлеките ее из бульона и нарежьте на мелкие кубики. Добавьте их в суп-харчо за 5 минут до готовности. После того, как рис станет мягким, снимите сковороду с огня и дайте супу настояться пару минут. Подавайте суп-харчо с курицей в глубоких тарелках, украсив каждую порцию зеленью и посолив и поперчив по вкусу.
Вкусный и сытный суп-харчо с курицей будет отличным выбором для обеда или ужина. Насладитесь этим легким и вкусным блюдом в кругу семьи или друзей. Приятного аппетита!