Суп с говядиной, рисом и томатной заправкой
Говядину доводят до мягкости до добавления картофеля. Рис варят отдельно и соединяют с супом перед подачей.
Ингредиенты
- Говядина — 500 г
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Мясной бульон — от 1 л, дополнительно по густоте
- Рис — 1 стакан
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Растительное масло — немного для овощей
- Соль, перец и лавровый лист — по вкусу
- Зелень — для подачи
Приготовьте мясо
- Нарежьте говядину кусочками и сварите в бульоне до мягкости. Время зависит от отруба; не ограничивайтесь 20 минутами, рассчитанными на овощи.
- Очистите овощи. Лук измельчите, морковь натрите, картофель нарежьте небольшими кубиками.
Добавьте овощи и рис
- Размягчите лук с морковью на небольшом количестве масла, добавьте томатную пасту и прогрейте.
- Положите картофель к мягкой говядине, сварите до размягчения, затем добавьте томатную заправку и лавровый лист. При необходимости долейте горячий бульон.
- Отдельно сварите промытый рис по инструкции на упаковке. Добавьте нужное количество в суп и прогрейте.
- Попробуйте, добавьте соль и перец, удалите лавровый лист. Подавайте с зеленью.