Густой куриный суп с картофелем, рисом и бобами
В суп входят сразу картофель, рис и консервированные бобы. Бульон добавляют по густоте, поскольку рис продолжает впитывать жидкость.
Ингредиенты
- Куриное филе — 500 г
- Картофель — 5 средних клубней
- Морковь — 2 шт.
- Лук — 1 крупная луковица
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — до 4 ст. л.
- Готовый куриный бульон — от 1 л, по густоте
- Консервированные бобы — 200 г
- Рис — 100 г
- Соль, перец и пряности — по вкусу
Приготовление
- Подготовьте готовый бульон. Нарежьте филе небольшими кусочками, картофель и морковь — кубиками, лук и чеснок измельчите. Рис промойте.
- В кастрюле на части масла размягчите лук и морковь. Добавьте чеснок, затем курицу и немного обжарьте.
- Влейте бульон, добавьте картофель и доведите до кипения. Варите при небольшом кипении.
- Добавьте рис с учётом времени на его упаковке: ему нужно успеть свариться одновременно с картофелем. Подливайте горячий бульон, если суп становится слишком густым.
- Когда курица, картофель и рис будут полностью готовы, положите бобы без заливки. Прогрейте, попробуйте и приправьте.
Что учесть
Это кастрюля густого супа, а не рецепт одной мини-порции. Небольшую порцию можно отлить при подаче; точный выход зависит от количества добавленного бульона.