Суп куриный с галушками
Суп куриный с галушками - это одно из самых популярных и вкусных блюд в славянской кухне. Он имеет богатый вкус и приготовление его не требует больших усилий и времени. Это отличный вариант для семейного обеда или ужина. В этой статье мы расскажем, как приготовить вкусный и сытный суп куриный с галушками.
Как приготовить
Суп куриный с галушками - это блюдо, которое любят и взрослые, и дети. Галушки могут быть различной формы и размера, а их основа - куриное мясо - делает этот суп очень питательным и полезным для организма.
Для приготовления супа куриного с галушками нам понадобятся: - 500 г курицы (филе или окорочка) - 2 литра воды - 2 моркови - 2 луковицы - 2 картофелины - 100 г сметаны - зелень петрушки или укропа - соль и перец по вкусу
Для галушек: - 2 яйца - 200 г муки - 50 мл молока - 50 г мягкого сливочного масла - соль по вкусу
Начнем с приготовления курицы. Мясо вымойте и нарежьте кусочками. Затем положите его в кастрюлю и залейте 2 литрами воды. Доведите до кипения и снимите пену. Добавьте соль и перец по вкусу и оставьте курицу вариться на медленном огне примерно на 40 минут.
В это время подготовим галушки. В большой миске взбейте яйца с солью и молоком. Постепенно добавляйте муку, постоянно перемешивая. Тесто должно получиться однородным и не очень жидким. Оставьте его на 20 минут для пропитки.
После этого выложите тесто на стол, смазанный маслом, и раскатайте его до толщины около 5 мм. Нарежьте тесто на небольшие квадратики или используйте формочку для галушек. В зависимости от предпочтений, вы можете сделать галушки круглыми или квадратными.
Возвращаемся к курице. Когда она варится около 30 минут, добавьте нарезанные кусочками морковь и лук. Продолжайте варить еще 10 минут.
После этого добавьте кубиками нарезанный картофель и продолжайте варить еще 15 минут. Затем положите в кастрюлю галушки. Для того чтобы они не развалились, убедитесь, что суп не кипит, а только тихо кипит. Варите галушки около 3-5 минут.
Уберите суп с огня и дайте ему немного остыть. Добавьте измельченную зелень петрушки или укропа и перемешайте. Подают суп горячим, каждый может посыпать его сметаной по вкусу.
Вот и все! Суп куриный с галушками готов к подаче на стол. Приятного аппетита!
Готовить этот суп очень просто и быстро, а результат получается великолепным. Он отлично подойдет для холодных зимних вечеров и станет любимым блюдом в вашей семье. Попробуйте приготовить его и вы обязательно останетесь довольны!