Суп куриный с галушками
Суп куриный с галушками - это традиционное блюдо, которое обычно подают на обед или ужин в многих семьях. Он не только вкусный и сытный, но и легко приготовить даже начинающим кулинарам.
Как приготовить
Приготовление супа куриного с галушками не требует особых умений или больших затрат времени. В этом блюде сочетаются простые и доступные ингредиенты, которые можно найти в любом продуктовом магазине.
Итак, для приготовления супа куриного с галушками нам понадобятся:
- 500 г куриного филе
- 1 луковица
- 2-3 моркови
- 3-4 картофелины
- 100 г риса
- 2 яйца
- 3 ст.л. муки
- зелень (петрушка или укроп)
- соль и перец по вкусу
- лавровый лист
- 2-3 зубчика чеснока (по желанию)
Сначала необходимо приготовить куриное бульон. Для этого насыпаем в кастрюлю холодной воды и варим на медленном огне куриную грудинку до готовности. Затем вынимаем филе и даем ему немного остыть, затем нарезаем его на небольшие кусочки.
В том же бульоне нужно будет варить морковь и картофель. Очищенные и нарезанные кубиками овощи добавляем в кастрюлю и варим до мягкости.
В это время готовим галушки. Взбиваем 2 яйца с солью, добавляем 3 ст.л. муки и хорошо перемешиваем. Затем добавляем рис и из получившейся массы формируем небольшие шарики размером примерно с грецкий орех.
Галушки отправляем в горячий куриный бульон и варим около 10-15 минут до готовности.
В это время делаем «заправку» для супа. На сковороде на масле обжариваем мелко нарезанную луковицу и чеснок (если он есть) до золотистой корочки. Добавляем лавровый лист и перемешиваем. Затем выкладываем полученную массу в суп.
После того, как галушки будут готовы, добавляем к ним нарезанное куриное филе и варим еще 5-7 минут. Затем выключаем огонь и даем супу настояться несколько минут.
Подаем горячий суп куриный с галушками, посыпав сверху зеленью по желанию.
Ваш вкусный и сытный суп готов! Наслаждайтесь им в хорошей компании и приятного аппетита!