Суп куриный с галушками
В этой статье мы расскажем вам, как приготовить вкусный и сытный суп куриный с галушками. Это классическое блюдо польской и украинской кухни, которое непременно понравится всей семье.
Ингредиенты
- курица – 400 г
- картофель – 3 штуки
- морковь – 1 штука
- лук – 1 штука
- петрушка – 2 стебля
- сельдерей – 2 стебля
- мука – 200 г
- яйца – 2 штуки
- соль, перец – по вкусу
- зелень – для подачи
Как приготовить
Суп с галушками – одно из самых популярных блюд наших предков. Он отличается богатым и насыщенным вкусом, а также легкой подачей. Готовить его очень просто, а результат всегда радует.
Для приготовления супа куриного с галушками нам понадобятся следующие
Начнем с того, что приготовим бульон. Для этого в большой кастрюле закипятим 2 литра воды и добавим курицу, предварительно очищенную и нарезанную на кусочки. Варим на среднем огне около 30 минут, удаляя пену, если она образуется.
После этого добавим нарезанный кубиками картофель, мелко нарезанную морковь и лук, а также петрушку и сельдерей. Варим еще 15-20 минут до готовности овощей.
Теперь перейдем к приготовлению галушек. Для этого смешаем в кувшине муку, яйца и немного соли. Постепенно добавляем воду и хорошо размешиваем до получения однородного теста.
Убедитесь, что бульон закипает, и начинайте заливать ложками галушки. Для удобства можно использовать дуршлаг – опустите его в кастрюлю и аккуратно раскатайте тесто по дырочкам. Таким образом, галушки будут выходить ровными и красивыми.
После того, как все галушки будут вариться в бульоне, добавьте соль и перец по вкусу. Дайте еще провариться около 10 минут, и суп готов.
Подавайте суп куриный с галушками горячим, каждой порции можно добавить немного свежей зелени. Также хорошо подходят гренки или сметана. Приятного аппетита!