Суп куриный с галушками
В этой статье я расскажу вам о вкусном и питательном блюде - супе курином с галушками. Это традиционное блюдо украинской кухни, которое не только согреет в холодное время года, но и украсит ваш стол своим неповторимым вкусом.
Ингредиенты
- 400 г куриного филе
- 2 литра куриного бульона
- 1 большая луковица
- 3 моркови
- 3 картофелины
- 100 г галушек (можно использовать готовые или приготовить самостоятельно)
- соль и перец по вкусу
- зелень для подачи
Как приготовить
Начнем с приготовления бульона. Для этого достаточно просто варить куриное филе в кастрюле с водой, добавив при этом соль и любые другие специи по вашему выбору. Если у вас нет времени на приготовление свежего бульона, можно воспользоваться готовым.
Далее очистите и нарежьте овощи - лук, морковь и картофель. Лук нарежьте мелко, а морковь и картофель - в кубики среднего размера.
В отдельной кастрюле на оливковом масле обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и продолжайте жарить все вместе еще несколько минут. После этого добавьте к этой смеси нарезанный картофель, перемешайте и продолжайте готовить на среднем огне около 5 минут.
Когда бульон будет готов, добавьте к нему получившуюся овощную смесь и проварите все вместе еще около 15 минут до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
В это время можно приготовить галушки. Для этого смешайте 100 г муки с 1 яйцом и небольшим количеством воды, чтобы получилось эластичное тесто. Затем сформируйте из него маленькие шарики, которые можно добавить прямо в кастрюлю со супом за 5 минут до готовности.
Добавьте к супу нарезанное куриное филе и проварите еще 5-7 минут до полной готовности мяса.
Суп куриный с галушками готов! Подавайте его в глубоких тарелках, посыпав зеленью перед подачей. Можно также добавить сметану или крем для более насыщенного вкуса.
Наслаждайтесь этим простым, но вкусным блюдом вместе с вашими близкими и друзьями. Приятного аппетита!