Суп куриный с галушками
Суп с галушками является одним из самых популярных и любимых блюд во многих семьях. Это традиционное и простое блюдо, которое может быть приготовлено как на повседневный обед, так и на праздничный ужин. В этой статье мы поделимся с вами рецептом вкусного и сытного куриного супа с галушками.
Ингредиенты
- 3 куриные грудки
- 1 луковица
- 4-5 картофелин
- 2 моркови
- 2-3 сельдерейных стебля
- 3-4 зубчика чеснока
- 150 граммов муки
- 2 яйца
- 2 столовые ложки сухих дрожжей
- 50 граммов масла
- Соль, перец и любые другие специи по вкусу
Как приготовить
Начните с приготовления куриного бульона. Для этого положите в кастрюлю 3 куриные грудки, залейте 2 литрами воды и варите на среднем огне около 30-40 минут. Следите, чтобы вода не закипела и время от времени снимайте пену.
В то время как грудки варятся, нарежьте лук и морковь кубиками, а сельдерей на тонкие кусочки.
После того, как куриные грудки сварятся, выньте их из кастрюли, дайте немного остыть и нарежьте кубиками.
В этот же бульон добавьте нарезанный лук, морковь и сельдерей. Посолите по вкусу и варите на среднем огне 15-20 минут.
В это время, готовьте галушки. Для этого в миске смешайте муку, яйца, соль и сухие дрожжи. Замесите мягкое тесто и раскатайте его в тонкий слой. Нарежьте тонкие полоски и на каждой из них закрепите по кубику курицы.
Готовые галушки аккуратно опустите в кипящий бульон и варите еще 5-7 минут, пока они не всплывут на поверхности.
Добавьте в суп нарезанный чеснок и варите еще 2-3 минуты.
Наконец, добавьте кусочки сваренных куриных грудок и дайте супу повариться еще 5 минут.
Подавайте суп горячим, посыпав сверху зеленью или тертым сыром.
Готовый суп куриный с галушками получается очень ароматным и сытным. Вы можете использовать любые другие ингредиенты по своему вкусу, например, добавить к куриным грудкам еще и куриные окорочка или заменить куриные грудки на филе индейки.
Если вы хотите сделать суп молочным, то вместо обычной воды для бульона можно использовать молоко или сливки. В этом случае добавьте их в суп уже после того, как куриное мясо будет готово.
Также вы можете приготовить галушки из другой муки, например, гречневой или кукурузной, чтобы сделать блюдо более полезным и питательным.