Суп куриный с галушками
Этот суп является классическим блюдом украинской кухни, которое пользуется популярностью и за ее пределами. Суп куриный с галушками идеально подходит для холодных осенних и зимних дней, ведь он не только согревает организм, но и насыщает его полезными веществами.
Ингредиенты
- 1 куриное филе
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 картофелины
- 1 литр воды
- соль и перец по вкусу Для галушек:
- 1 яйцо
- 5 столовых ложек муки
- соль по вкусу
Как приготовить
Шаг 1: Приготовление куриного бульона
Первым шагом будет приготовление куриного бульона. Для этого потребуется нарезать куриное филе на небольшие кусочки. Затем кладем их в кастрюлю, добавляем воду и ставим на средний огонь. Как только бульон закипит, удаляем образующуюся пену и добавляем нарезанные лук и морковь. Доводим до кипения и убавляем огонь, чтобы бульон немного закипал.
Шаг 2: Подготовка овощей
Пока куриный бульон варится, можно подготовить овощи. Чистим и нарезаем картофель на небольшие кубики. Можно не очень мелко, так как потом все равно все будет перемолото блендером. Также можно добавить и другие овощи по вашему вкусу, например, белую капусту или сладкий перец.
Шаг 3: Готовим галушки
В это время можно заняться галушками. Для этого в миске смешиваем яйцо со сметаной и добавляем муку и соль. Тщательно перемешиваем до получения теста средней густоты. Затем убавляем огонь у супа до минимума и начинаем формировать галушки ложкой, набирая небольшое количество теста и опуская его в кипящий бульон.
Шаг 4: Варим суп
Как только все галушки будут сформированы, можно добавить нарезанный картофель и остальные овощи в суп. После этого увеличиваем огонь и доводим суп до кипения. Затем убавляем огонь и варим еще около 15 минут до готовности картофеля и овощей.
Шаг 5: Подача
Готовый суп можн