Куриный суп с картофелем и половиной стакана риса

Ингредиенты

• Куриное филе — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Картофель — 1 шт.
• Рис — ½ стакана, объём стакана не указан
• Горячая вода — чтобы покрыть продукты, затем по густоте
• Растительное масло — немного для овощей
• Соль, перец и зелень — по вкусу

Овощи и курица

1. Нарежьте филе небольшими кубиками. Очистите овощи: лук измельчите, морковь нарежьте тонко, картофель — кубиками.
2. Размягчите лук и морковь на небольшом количестве масла в кастрюле с толстым дном. Добавьте филе и готовьте, перемешивая, пока оно не изменит цвет.

Варка с рисом

1. Промойте рис. Положите в кастрюлю рис и картофель, залейте горячей водой, чтобы продукты могли свободно вариться.
2. Доведите до кипения, уменьшите нагрев. Варите до мягкости картофеля и риса, ориентируясь на сорт крупы. При загустении доливайте горячую воду.
3. Убедитесь в готовности курицы: температура в середине самого толстого кусочка — не менее 74 °C. Добавьте соль, перец и зелень.