Куриный суп с небольшими яичными блинчиками

Ингредиенты

• Куриное филе — 500 г
• Готовый куриный бульон — от 1 л, по густоте
• Лук — 2 средние луковицы
• Морковь — 2 средние
• Картофель — 2 средних клубня
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 1 ст. л.
• Масло — для овощей и сковороды
• Сметана — ½ ст. л., по желанию
• Соль, перец и зелень — по вкусу

Приготовление

1. Положите филе в бульон, доведите до кипения и варите до полной готовности. Нарежьте картофель, лук и морковь.
2. Лук и морковь размягчите на небольшом количестве масла. Переложите в суп вместе с картофелем.
3. Выньте готовую курицу, нарежьте и верните в кастрюлю. Варите до мягкости картофеля, при необходимости добавляя бульон.
4. Размешайте яйца с мукой и щепоткой соли до исчезновения комков.
5. На слегка смазанной сковороде жарьте небольшие блинчики с обеих сторон до готовности.
6. Приправьте суп. Разлейте по тарелкам, добавьте блинчики, зелень и при желании сметану.

Что учесть

Готовый бульон используют как основу, не добавляя отдельно неучтённую воду для второй кастрюли. Блинчики лучше жарить тонкими, чтобы мука успела проготовиться.