Суп куриный с яичными блинчиками — варианты приготовления
Суп куриный с яичными блинчиками. Варианты приготовления: 2. Состав, пропорции ингредиентов и порядок приготовления для каждого варианта.
Вариант 1
Суп с яичными блинчиками - это мягкое, нежное и вкусное сочетание, которое подарит вам тонкое наслаждение. Это блюдо идеально для холодных зимних дней и станет отличным угощением для всей семьи. В этой статье я расскажу вам, как приготовить вкусный суп куриный с яичными блинчиками.
Как приготовить
- Состав:
- 500 г куриного филе 2 луковицы 3 морковки 3 картофелины 1 литр куриного бульона 4 яйца 2 столовые ложки молока 2 столовые ложки муки Соль и перец по вкусу Зелень для подачи
- Приготовление:
- Начнем с приготовления яичных блинчиков. Для этого взбейте яйца с молоком, добавьте муку и хорошо перемешайте. Должна получиться однородная масса без комочков.
- Разогрейте сковороду и смажьте ее растительным маслом. Вылейте тонкий слой теста и равномерно распределите по всей поверхности сковороды. Жарьте блинчики на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон. Повторите с оставшим тестом.
- Теперь перейдем к приготовлению куриного супа. Нарежьте куриное филе кубиками, лук и морковку – полукольцами, а картофель – кубиками.
- Разогрейте глубокую кастрюлю, добавьте растительное масло и обжарьте лук и морковку до золотистого цвета.
- Добавьте куриное филе и жарьте вместе с овощами еще 5-7 минут.
- Затем добавьте картофель и куриный бульон, доведите до кипения и варите на среднем огне до мягкости картофеля.
- Когда суп будет почти готов, добавьте соль и перец по вкусу.
- Теперь подготовим яичные блинчики для супа. Сверните каждый блинчик в трубочку и нарежьте их на маленькие кусочки.
- Положите блинчики в суп и дайте ему еще 5 минут постоять на небольшом огне.
- Подавайте суп куриный с яичными блинчиками горячим, посыпав сверху зеленью. Приятного аппетита!
Вариант 2
Этот суп сочетает в себе нежный куриный бульон с ароматными яичными блинчиками. Идеальное блюдо для холодных осенних и зимних вечеров.
Ингредиенты
- 1 кг куриных крыльев или грудок
- 2 луковицы
- 3 средних картофелины
- 2 морковки
- 1 стакан молока
- 2 стакана муки
- 3 яйца
- соль, перец по вкусу
- растительное масло для жарки
- Приготовление куриного бульона:
Как приготовить
- Очистите и нарежьте лук и морковку крупными кусками. Начинайте готовить бульон с этих овощей, так как они придадут ему аромат и вкус.
- Вымойте куриные крылья или грудки и положите их в кастрюлю с овощами. Залейте все холодной водой, чтобы она покрыла ингредиенты на 2-3 см.
- Доведите до кипения и убавьте огонь. Удаляйте пену, которая будет образовываться на поверхности, во время первого кипения.
- Посолите бульон по вкусу и варите на медленном огне около часа, пока курица не будет готова.
- Когда курица станет мягкой, вынимите ее из кастрюли и отделите мясо от костей. Нарежьте его на небольшие кусочки и верните в кастрюлю.
- Приготовление яичных блинчиков:
- В большой миске смешайте муку, яйца, молоко, соль и перец. Хорошо взбейте все ингредиенты до однородной массы.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом. Ложкой выкладывайте тесто на сковороду и жарьте блинчики с двух сторон до золотистого цвета. Выкладывайте готовые блинчики на блюдо.
- Сборка супа:
- Очистите и нарежьте картофель мелкими кубиками. Добавьте его в кастрюлю с куриным бульоном и овощами.
- Посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения и варите, пока картофель не будет готов.
- Положите в бульон готовые яичные блинчики и нагрейте всю массу вместе еще несколько минут.
- Готовый суп можно подавать в глубоких тарелках, посыпав зеленью и добавив немного сметаны для большего аромата. Приятного аппетита!