Суп с говядиной, картофелем и отдельно сваренной лапшой
Мясо сначала доводят почти до мягкости, затем добавляют овощи. Так картофель не разваривается, пока готовится говядина.
Ингредиенты
- Говядина — 500 г
- Лапша — 200 г
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Морковь — 2 шт.
- Картофель — 2 средних клубня
- Вода — около 2 л
- Соль, перец и пряности — по вкусу
Приготовление
- Нарежьте говядину небольшими кусочками, залейте водой и доведите до кипения. Снимите пену и уменьшите нагрев.
- Варите до почти полной мягкости мяса. При необходимости подливайте горячую воду.
- Очистите овощи. Нарежьте картофель и морковь, измельчите лук и чеснок.
- Добавьте овощи и варите до их мягкости и полной готовности мяса. Приправьте.
- Отдельно приготовьте лапшу по упаковке, слейте воду. Добавьте в суп или разложите по тарелкам и залейте бульоном.
Что учесть
Лапша не обязательно варится три минуты: форма и состав отличаются. Если суп останется на потом, хранить лапшу отдельно удобнее, чтобы она не впитала весь бульон.