Мясной суп с лапшой и тонкой вермишелью
В этом густом супе используют два вида макарон. Их добавляют с учётом разного времени приготовления или варят отдельно перед подачей.
Ингредиенты
- Говядина или свинина — 500 г
- Вода — от 1,5 л, по густоте
- Репчатый лук — 1 крупный
- Морковь — 2 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Вермишель — до 100 г
- Суповая лапша — до 100 г
- Соль, перец и зелень — по вкусу
- Кабачок или сладкий перец — по желанию
Приготовление
- Положите мясо в кастрюлю, залейте водой. Доведите до кипения, снимите пену и варите при слабом кипении до полной готовности и мягкости.
- Вымойте и очистите лук, морковь и картофель, нарежьте. Добавьте в бульон и варите до мягкости овощей.
- Выньте мясо, удалите кости при наличии, нарежьте и верните.
- Прочитайте время приготовления лапши и вермишели на упаковках. Сначала добавляйте продукт, которому нужно больше времени, затем второй.
- Либо сварите оба вида отдельно, слейте воду и разложите по тарелкам, залив горячим супом.
- Приправьте бульон по вкусу и подавайте с рубленой зеленью.
Варианты и подача
Не нужно предварительно заливать обычные макароны кипятком, а затем снова долго варить: они могут развариться. Если используете весь объём лапши и вермишели, суп будет густым. Начните с меньшего количества и при необходимости добавьте горячую воду или бульон. Кабачок и перец можно приготовить вместе с овощами.