Суп-пюре из чечевицы по-турецки

Как приготовить

1. Суп-пюре из чечевицы – это традиционное турецкое блюдо, которое готовится из простых и доступных продуктов, таких как чечевица, овощи, специи и масло. Кроме того, это блюдо является богатым источником белка, витаминов и минералов, делая его полезным и сытным выбором для ежедневного меню.
2. Приготовление супа-пюре из чечевицы по-турецки очень простое и не требует больших усилий. В этом рецепте мы будем использовать красную чечевицу, но вы можете использовать любую другую цветовую вариацию, которая у вас есть под рукой. Для этого блюда также необходимо использовать миксер или блендер для приготовления пюре.
3. В первую очередь, вымойте чечевицу и затем отварите ее в кастрюле с водой до мягкости, примерно 20 минут.
4. В это время измельчите лук и нарежьте морковь крупными кусочками.
5. В другой кастрюле на небольшом количестве оливкового масла обжарьте лук и морковь до мягкости.
6. После того как чечевица сварится, сливите лишнюю воду и добавьте чечевицу к луку и моркови.
7. Добавьте овощной бульон и кипяток в кастрюлю и дайте всем ингредиентам хорошенько свариться вместе примерно на 10 минут.
8. При помощи миксера или блендера измельчите все ингредиенты до получения однородной массы.
9. Верните полученное пюре в кастрюлю, добавьте кумин, куркуму, соль и перец по вкусу и дайте блюду еще раз закипеть.
10. Еще раз проверьте вкус блюда и при необходимости корректируйте количество специй.
11. При подаче на стол можно украсить суп зеленым луком и добавить к нему кусочки свежего хлеба.
12. Надеемся, что этот рецепт вам понравится и вы будете наслаждаться вкусным и полезным супом-пюре из чечевицы по-турецки. Приятного аппетита!