Суп-пюре тыквенный с горохом
Суп-пюре тыквенный с горохом - это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить за полчаса. Этот суп идеально подходит для холодной осенней погоды и будет отличным угощением для всей семьи. В этой статье мы расскажем о том, как приготовить суп-пюре тыквенный с горохом и поделимся с вами проверенным рецептом.
Ингредиенты
- 500 г тыквы
- 500 г зеленого гороха
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 стакана куриного бульона
- 1 стакан жирного молока соль и перец по вкусу оливковое масло для жарки укроп или петрушка для украшения
Как приготовить
Начните с обработки тыквы. Очистите ее от кожуры, семечек и нарежьте на кубики. Подготовьте жарку. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте тыкву в сковороду и жарьте вместе с луком и чесноком около 10 минут на среднем огне. В это время сварите зеленый горох в подсоленной воде до готовности, а затем откиньте на дуршлаг.
Переложите готовую тыкву с луком и чесноком в кастрюлю и добавьте зеленый горох. Залейте овощи куриным бульоном и доведите до кипения. Снизьте огонь и варите суп на медленном огне до мягкости тыквы, при этом периодически помешивая. Снимите суп с огня и дайте немного остыть. Взбейте суп блендером или перемелите с помощью погружного блендера, чтобы получить однородную массу супа.
Верните суп на огонь и добавьте молоко. Доведите до кипения. Посолите и поперчите по вкусу. Готовый суп-пюре тыквенный с горохом подавайте в глубоких тарелках, посыпав сверху нарезанным укропом или петрушкой.
Советы:
- Если вы любите более густой суп, то добавьте больше тыквы или меньше жидкости.
- Зеленый горох можно заменить замороженным или консервированным.
- Если хотите приготовить вегетарианский суп, замените куриный бульон на овощной или грибной.