Суп с клецками на курином бульоне: мини-порция
Нежное и сытное блюдо, которое прекрасно подойдет для холодной погоды или в качестве утешительного обеда. В нашей статье вы найдете все необходимые ингредиенты и пошаговую инструкцию, как приготовить суп с клецками на курином бульоне.
Ингредиенты
- 800 мл куриного бульона 300 г фарша из куриного мяса 1 яйцо 3 ст.л. панировочных сухарей 1 небольшая луковица 1 морковь 1 стебель сельдерея Соль и перец по вкусу Петрушка и лавровый лист для украшения
- Инструкция:
Как приготовить
Суп с клецками на курином бульоне – классическое немецкое блюдо, которое пользуется большой популярностью за свой простой и заполненный вкус. Его главными составляющими являются птичий бульон и нежные клецки – маленькие фаршированные шарики из мяса и теста.
Для приготовления этого супа наш рецепт рассчитан на мини-порции, что делает его очень удобным для готовки дома. Но вы всегда можете увеличить количество ингредиентов, чтобы получить больше порций. Начнем!
Начните с приготовления фарша для клецок. Для этого смешайте фарш, яйцо, панировочные сухари, нарезанный лук, соль и перец в большой миске. Сформируйте маленькие шарики размером около 2 см в диаметре из получившейся смеси. Подготовьте овощи для бульона. Нарежьте морковь и сельдерей на мелкие кубики.
В кастрюле с кипящей водой варите клецки около 5 минут, пока они не будут полностью готовы. Уберите их на тарелку и дайте остыть. В то же время, в другой кастрюле, нагрейте куриной бульон. Добавьте нарезанные овощи и варите около 10 минут до мягкости. Можете добавить соль и перец для вкуса. После того как овощи будут готовы, добавьте клецки и продолжайте готовить еще 10 минут.
Наконец, вылейте суп в глубокие тарелки, украсьте петрушкой и лавровым листом и подавайте к столу.
Суп с клецками готов! Вы можете подать его с кусочком свежего хлеба или крошкой сыра. Приятного аппетита!