Суп сливочный с шампиньонами и куриным филе
Суп сливочный с шампиньонами и куриным филе - это блюдо, которое пригодится в любое время года. Он обладает нежным кремовым вкусом, который переплетается с ароматом грибов и нежной курицы. Это очень сытный и питательный суп, который можно приготовить за считанные минуты. В этой статье мы подробно расскажем о том, как приготовить это вкусное блюдо и на что обратить внимание при его приготовлении.
Ингредиенты
- 400 г куриного филе
- 200 г шампиньонов
- 1 луковица
- 500 мл куриного бульона
- 200 мл сливок 20% жирности
- 2 ст. ложки муки
- 2 ст. ложки оливкового масла Соль, перец по вкусу
Как приготовить
- Начните с приготовления куриного бульона. Для этого возьмите куриное филе и выложите его в кастрюлю. Залейте холодной водой, чтобы она полностью покрыла курицу. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 30 минут. Затем снимите пену и добавьте небольшое количество соли.
- Пока бульон варится, займитесь остальными ингредиентами. Шампиньоны вымойте и нарежьте на тонкие ломтики. Лук очистите и мелко нарежьте.
- В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук на среднем огне до золотистого цвета. Затем добавьте шампиньоны и готовьте до мягкости.
- Когда куриный бульон будет готов, выньте курицу и нарежьте ее на мелкие кусочки.
- В кастрюле с луком и шампиньонами добавьте курицу и доведите до кипения. Затем добавьте куриный бульон и дайте супу закипеть.
- В отдельной миске смешайте сливки и муку. Добавьте полученную смесь в кастрюлю со супом и помешайте, чтобы мука не образовала комочков.
- Доведите суп до кипения и варите на среднем огне около 10 минут, пока он не загустеет.
- После этого убавьте огонь и дайте блюду провариться еще около 5 минут. Подсолите и поперчите по вкусу.
- Готовый суп вылейте в тарелки и подавайте с хрустящими гренками или свежим хлебом.