Запеканка из макарон с фаршем и яично-сливочной заливкой

Ингредиенты

• Макароны — 400 г
• Мясной или куриный фарш — 500 г
• Лук — 1 крупная луковица
• Морковь — 2 шт.
• Помидор — 1 крупный
• Твёрдый сыр — 150 г
• Яйца — 3 шт.
• Сливки или сметана — 200 мл
• Соль, перец и пряности — по вкусу
• Масло — для формы и обжаривания

Приготовление

1. Сварите макароны чуть плотнее обычного, ориентируясь на упаковку. Слейте воду.
2. Измельчите лук и морковь. Размягчите на сковороде, добавьте фарш и готовьте, разбивая комочки, до полной готовности мяса.
3. Добавьте нарезанный помидор, перемешайте и приправьте.
4. Размешайте яйца со сливками или сметаной, добавьте перец и немного соли.
5. Смажьте форму. Выложите макароны, затем фарш с овощами. Залейте яичной смесью, посыпьте тёртым сыром.
6. Запекайте при 200 °C. Примерно через 20–25 минут проверьте середину: заливка должна полностью схватиться. При необходимости продолжите приготовление.
7. Дайте немного постоять перед нарезкой.

Что учесть

Подрумяненный сыр не подтверждает готовность яичной заливки в глубокой форме. Толщина слоя влияет на время, поэтому проверяйте центр.